Histoire du restaurant U Pinkasů
Premier établissement de Prague à proposer de la bière de Plzeň
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Le restaurant U Pinkasů fut le premier débit de boisson de Prague à servir de la bière de Pzeň, en 1843. De nombreuses personnalités historiques ont fait partie des habitués du lieu. Les comédiens Voskovec, Werich, Ježek y venaient souvent, ainsi que Zdeněk Štěpánek et Ladislav Pešek, ou encore l'écrivain Bohumil Hrabal. En Bohême, on aime à discuter de tout autour d'un bon bock de bière : on se raconte des
évènements joyeux, on se souvient du bon vieux temps et on mène des débats sur le pays et la société. Le restaurant U Pinkasů fut justement dès la deuxième moitié du XIXe siècle un de ces centres du patriotisme, où venaient se retrouver des politiciens illustres et des grands noms de l'histoire, comme František Palacký, František Ladislav Rieger, Josef Jungmann, T.G. Masaryk, Jan Masaryk, et bien d'autres.
