Das tschechische Bier
Grundwissen zum phänomenalen tschechischen Bier
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Willkommen im Bierparadies
So fühlen sich Bierkenner und Bierfreunde oft, wenn sie nach Tschechien kommen.
Im gleichen Atemzug muss dazu gesagt werden, dass auch Weinliebhaber nicht zu kurz kommen, da die Produktion und Qualität der tschechischen Weine ebenso wie beim Bier einen großen Aufstieg erlebt. Der Bierverbrauch in Tschechien liegt bei 160 Litern bzw. 320 Bieren pro Person und Jahr und ist damit der höchste der Welt! In Tschechien trinken ca. 75% der Männer und 30% der Frauen Bier. Bier ist also in Tschechien das Nationalgetränk Nr. 1.
Das weltweit und auch in Tschechien meistgetrunkene Bier ist das klassische untergärige Lagerbier, das mehrere Wochen reift, bevor es zum Verbraucher gelangt. Überwiegend wird helles Lagerbier getrunken, aber auch dunkles ist sehr beliebt. Tschechisches Bier ist eine Legende für sich. Bei der Herstellung werden in der Regel hochwertige
Rohstoffe verwendet, und das Herstellungsverfahren dauert länger, ist gründlicher und damit zeit- und energieaufwendiger, das Geschmacksergebnis spricht jedoch für sich. Das komplizierte Herstellungsverfahren ist den EU-Kommissaren ein Dorn im Auge. Die von tschechischen Brauern für die minderwertigen Durchschnittsbiere verwendete abfällige Bezeichnung "Eurobier" spricht Bände. Vor der kommunistischen Machtergreifung gab es in Böhmen und Mähren mehr Brauereien als heute, seit dem Fall des Kommunismus bessert sich die Lage jedoch. Historische Brauereien und Brautraditionen werden wieder belebt. Bemerkenswert ist auch der Boom der sogenannten Gaststättenbrauereien, die hierzulande wie Pilze aus dem Boden schießen. Diese spezialisieren sich auf ursprüngliche Bierrezepturen, Bierdestillate und nicht zuletzt auch auf Biersorten wie Weizenbier Ale, Bock, Stout usw.
