Die Klosterbrauerei Strahov
*St.-Norbert-Bier
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Die Klosterbrauerei wurde im Jahr 1140 von König Vladislav II. gegründet. Die ersten Erwähnungen der Brauerei stammen aus der Jahrhundertwende des 13. und 14. Jahrhunderts. Den Bau einer neuen, nun voll funktionsfähigen Brauerei, die an der Stelle des heutigen Restaurants stand, beschloss Abt Kaspar Questenberg im Jahr 1628. Im Jahr 1907 wurde die Brauerei aufgelöst und das Gebäude nur noch als Wirtschaftsgebäude genutzt. Die Brauerei wurde dann im Jahr 2005 bei der umfangreichen und anspruchsvollen Renovierung des gesamten Objekts wiederhergestellt. In seiner heutigen Gestalt bietet die Klosterbrauerei Strahov ihren Gästen insgesamt 380 Plätze in den Räumen der Brauerei, des St.-Norbert-Restaurants
und im Brauereihof.
Die Klosterbrauerei Strahov gehört zur Kategorie der Restaurant- und Kleinbrauereien mit einer Jahreskapazität von etwa 1000 hl. Das St.-Norbert-Bier, das nach dem Begründer des im Strahov-Kloster ansässigen Prämonstratenserordens benannt ist, wird ausschließlich aus den natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe hergestellt und entspricht dem Reinheitsgebot von 1516. Deshalb finden Sie in diesem weder Hopfenextrakte noch Zucker. Das Bier wird nicht pasteurisiert und nicht gefiltert. Das St.-Norbert-Bier enthält Resthefen mit Vitamin-B-Gehalt. Die am höchsten gelegene Prager Brauerei bietet unfiltrierte Bierspezialitäten, die Augen, Nase und Gaumen erfreuen.
